2011年8月25日 星期四

12月地方特考--台東衛生局


今年(100)12月地方特考
台東縣衛生局 (三等食品衛生檢驗)有一個名額 

報名日期:100/09/14281700
考試日期:100/12/2426
放榜:101/03/06

應考資格:
一、公立或立案之私立獨立學院以上學校或符合教育部採認規定之國外獨立學院以上學校土木及水利工程、土壤、土壤環境科學、大氣物理、大氣科學、工程科學、工業設計、公共衛生、公害防治、化學、化學工程、化學暨生物化學、生化科技、水土保持、水利及海洋工程、水產食品科學、水產製造、水產養殖、水產生物、生命科學、生物、生物資訊與結構生物、生物技術與化學工程、生物工程、生物多樣性、生物環境系統工程、生物醫學工程、生物醫學科學、生物醫學科技、生物醫學暨環境生物、生物產業科技、生物科技、生物科學、生活應用科學、地球物理、地球科學、地理、地理環境資源、地質、地質科學、昆蟲、河海工程、物理、保健營養、科技暨資源、食品工程、食品科技、食品科學、食品暨釀造科技、食品技術、食品暨應用生物科技、食品衛生、食品營養、食品營養與保健生技、健康餐飲管理、家政、核子工程、氣象、海洋生物、海洋生物技術、海洋資源、海洋環境、海洋環境及工程、畜牧、畜牧獸醫、畜產、動物、動物科學技術、陶業工程、植物、植物保護、植物科學、植物病理、植物病理與微生物、植物病蟲害、園藝、微生物學、資源工程、農業工程、農業化學、農業教育、農藝、電子物理、衛生教育、應用物理、應用化學、營養、環境工程、環境工程與管理、環境科學、環境衛生、醫事技術、醫事檢驗、醫學工程、醫學生物技術暨檢驗、醫學檢驗生物技術、醫學檢驗暨生物技術、醫藥暨應用化學、獸醫、藥學、生物藥學、礦業及石油工程、灌溉工程各系、組、所、學位學程畢業得有證書者。
二、經普通考試或相當普通考試之特種考試相當類科及格滿三年者。
三、經高等檢定考試相當類科及格者。


考試科目:
一、國文(作文、公文與測驗)。其占分比重,分別為作文占百分之六十,公文、測驗各占百分之二十,考試時間二小時。
二、法學知識與英文(包括中華民國憲法、法學緒論、英文),採測驗式試題,各子科占分比重分別為中華民國憲法、法學緒論各占百分之三十,英文占百分之四十,考試時間一小時。
三、食品安全與衛生法規
四、食品分析與檢驗
五、食品化學
六、食品微生物學
七、食品加工學
八、生物統計學

2011年8月18日 星期四

與夢想交會23(食品篇)-- 一次考取

    進入教室,你很難不注意到他,即便他坐在角落-
一位沈穩自信有著些許威嚴的大哥’’
他不老,但你看的出來他比周遭同學們年紀大,
他不老,全神專注上課神情讓我至今印象深刻,
他不老,即便已是位主管也勇於接受即席挑戰,
後來,看見他坐在教室,讓我上起課來很安心。
遇見他,我很榮幸-正如遇見每位努力考取食品技師執照的你,
希望未來在職場上,你能遇見他,這是勇者的故事----

食品技師應試心得

計劃您這個階段的人生目標:
    當你看這篇文章時,也許你跟我一樣是食品學系的孤鳥,無論在學或是就業中總有萬分忙碌的理由告訴自己,很忙很累很無聊,但是這時候你應該想想未來要什麼!你自己又是否需要更進一步深耕自己!還是公司社會有何需求!
在兩岸交投熱絡及食品安全漸受重視的今日,食品技師的國家考試絕對是你最佳選擇,他不只是證照取得更是擴充食品科學領域知識的大好機會,未來比照歐美全面執行食品安全管制系統勢在必行,技師執業也會漸漸在食品業執行法制化,來全面為食品安全把關,無論在社會需求及滿足個人上都是最佳選擇,在此告訴大家設定目標一定可以完成,那該如何呢?
只要你有一張畢業證書加上-上進心!

相信專業用心交給老師:
    這不是廣告詞,專業分工已是時代潮流,閉門造車事倍而功半;剛來高立領到所有書本時發現什麼叫系統化及計畫-科目及時數安排讓你有系統學習,從水到油,從化學加工微生物到法規,即使我已工作二十年的中年人都能理解!只要用心專心不要給自己理由逃避課業安排,從零開始一樣可以到達成功的目標!每日6小時安排確實不輕鬆,但認真聽講理解所學,回家再把它弄懂,日復一日積沙成塔,況且這些知識也可應用在工作上、學業上一舉數得,到應考日你就可以好好表現。
    黃老師對所有食化專業及重點教學速記的方法確有獨到,上完課知識技能無形增加,關鍵字也是應試重點。

食品技師跨領域的知識技能
考前衝刺 平常心應考
Understand 十分重要,一定要弄懂所教所學在申論題的敘述過程才能切入重點,答題層次分明。
平時課堂上-核心主題及每年重覆題型要多加準備,其他次要主題概念要有
計算呢?用你熟悉方式導出答案,務必看清題目小心陷阱。
法規呢?要完整記背不可差異過大,應考時看清題目平常心作答。
考場-考前猜題務必全面流覽,但不要限科別,加深考前印象。
有時候人多的考試計算往往是勝負關鍵,申論切勿空白,所以對目前六大考科之知識廣度不可不備,對常考題型的深度要達水準程度,所有講義中可參酌黃薇老師解題方式或你覺得好記的版本,從懂可論述及關鍵字繕寫,以上個人小小心得希望對後進有所助益,如果你和我一樣是公司主管,或許可以抱著護盤心態增加報考人數應試,增加知識也對整體技師制度推動有所幫助。

後記:
還記得總複習課程時,黃老師還稱呼我大哥’’,我望著門上貼著的高立信念-一次考取-咬牙硬拼了!總是不負眾望,815放榜竟排序23(只準備半年),真是令人驚喜!公司這次配合政府未來執行食品安全管制制度政策共4人參加老師課程3人錄取,藉此再次感謝高立黃老師團隊的指導。

             100年第一次食品技師上榜考生   

2011年8月14日 星期日

食品技師考試命題大綱

食品化學

及各類食品化學、營養之組成與
一、總論(包括水分、蛋白質、類、脂肪酵素色素、添加物、物質、風味、組等)
、各論(含農、、水產等各食品)
食品分析與檢驗
一、一成分分析(類、蛋白質、油脂、水分、分等)
、食品定成分分析(物質及纖維常見重金屬、微生物毒素物、食品添加物等)
、食品分析儀器理、法及應用(光譜析、物性及色差分析等)
四、食品品之採、製備及果資分析
食品微生物學
一、要食品微生物類,來源及與食品之關
影響微生物在食品中生之內外在因素
、食品微生物之檢測(數及法等)
四、發食品及發酵原理及食品腐壞
標微生物及生物術在食品微生物學之應用

食品加工學
一、總論
()食品加工學理、法。(原料處理、保鮮技術、包裝、貯存)
()食品工程學理、(熱傳導、質、質量傳導流變)
、各論
()食品加工學(含農、、水產品及新加工食品術等)
        ()食品工程學(含農、、水產品及新加工食品術等)

食品衛生安全與法規
一、食物中毒原因及分類
、食品衛生與安全之微生物來源危害因 (細菌真菌物、病毒)
、食品衛生與安全之化學性來源危害因(天然毒素、食品添加物、農重金屬環境污染、包裝材料)
四、食品添加物及基因改造安全評估
、食品衛生安全法規(含食品衛生管理法及其施行細則)及專業

食品工廠管理
一、食品工廠之生產規業管理
、新產品開發
、食品工廠自主管理( HACCPISOGMPCASGHP )
四、中央廚房之衛生安全與管理
、食品餐廚管理

 

2011年8月13日 星期六

食品技師考試 101年五月增辦一次

食品技師專技高考
明年(101)仍會加考一次!

預定報名日期101224(週五) ~ 35(週一)

預定考試日期101526(週六) ~ 528(週一)